Kawa

Ionia …il caffè

W ramach współpracy z sycylijską palarnią kawy Ionia …il caffè firma GLM od 2006 roku sprowadza do Polski wyjątkowej jakości mieszanki kaw. Smak kawy Ionia stał się znakiem rozpoznawczym naszej kawiarni “Break Cafe”, by następnie zdobyć uznanie również wśród szerszego grona odbiorców.

Ionia to firma założona w 1960 roku. Jej siedzibą od 1975 roku jest niewielka sycylijska miejscowość Santa Venerina koło Giarre. Firma od początku istnienia jest prowadzona przez rodzinę Raciti. Ionia systematycznie umacnia swoją pozycję na międzynarodowym rynku kawy. Obecnie w jej ofercie oprócz dystrybucji kawy znajduje się sprzedaż urządzeń do produkcji kawy, ekspresów i profesjonalnego wyposażenia, a także serwis sprzedażowy i posprzedażowy. Rozwój firmy Ionia szedł w parze z osiągnięciem najwyższych standardów produkcyjnych. Kawa Ionia powstaje w ściśle kontrolowanych warunkach. Ziarna (najlepsze gatunki Arabiki i Robusty) są selekcjonowane w oparciu o próbki pochodzące z różnych dostaw, następnie na bazie tej wstępnej selekcji tworzona jest wyjątkowa i jednorodna jakościowa mieszanka przeznaczona do dalszej obróbki. Ionia …il caffè posiada certyfikaty jakości ISO 9000, GHOST i IFS (International Food Standard). Certyfikacja obejmuje procesy palenia, pakowania i sprzedaży kawy. Firma przywiązuje również dużą wagę do zagadnień ochrony środowiska, wprowadzając rozwiązania energooszczędne i minimalizujące negatywny wpływ produkcji na środowisko.

Nasi klienci szczególnie cenią sobie kawę Gran Crema łączącą wyrafinowany smak z odpowiednią kwaskowością, charakteryzującą się wspaniałym zapachem, bogactwem smaku i wyrazistością aromatu. Popularnością nie ustępuje jej Arabica 100%. To kawa o niepowtarzalnym, lekko korzennym i delikatnym smaku, mocna i aromatyczna, dla prawdziwych koneserów. Coraz większą liczbę zwolenników zdobywają też produkty z serii Ionia d’Oro. To mieszanka doskonale dobranych ziaren kawy z terenów Ameryki Środkowej i Afryki stanowiąca typowe sycylijskie espresso z odpowiednio wysoką cremą, bogatym, doskonale zharmonizowanym i delikatnym smakiem z karmelowym akcentem.

Zainteresowanie klientów wzbudzają także kawy mielone, które są zawsze zapakowane próżniowo, co jest gwarancją świeżości. Seria tych kaw może być parzona nawet w najprostszych warunkach domowych, przy użyciu urządzeń typu french press, również oferowanych przez Ionia i GLM.

W naszej ofercie produktów uzupełniających można znaleźć wiele akcesoriów z logo Ionia. Wśród cieszących się dużym powodzeniem naszych klientów możemy wymienić między innymi szklane popielniczki, różnego rodzaju filiżanki do espresso i cappuccino, a także szklaneczki do wody.

Brasilrecca

Na wyróżnienie zasługują również oferowane przez naszą firmę kawy innej znanej sycylisjkiej marki: Brasilrecca. Brasilrecca jest firmą z długimi tradycjami. Jej założyciel, Antonio Recca, był w początkach dwudziestego wieku pierwszą osobą, która zajmowała się na Sycylii paleniem kawy. Kawa Brasilrecca jest zawsze świeża, palona w małych seriach gwarantujących wyborny smak i aromat.

Przy procesie palenia Brasilrecca używa metody bębnowej. Każdy z gatunków kawy zielonej palony jest osobno, w małych partiach (single-oring). Pozwala to na wydobycie wszystkich walorów smakowych różnych typów kawy. Odpowiedni czas palenia, krzywe temperatury i ilość kawy w palarce wydobywa jej ostateczne właściwości i pozwala zachować niezmienną jakość.

W naszej ofercie znajduje się kilka rodzajów kawy Brasilrecca, między innymi Oro Gold, która zawiera kilka gatunków kaw pochodzących z różnych zakątków świata. Doskonała jakość gatunków arabiki pochodzącej głównie z Brazylii i Kolumbii dodaje tej mieszance subtelnego smaku karmelu. Z kolei odpowiednia ilość robusty redukuje nadmierną kwaskowość, dodając lekkiego czekoladowego smaku. Oprócz Oro Gold powodzeniem wśród klientów cieszą się również mieszanki Bianca White, Gran Crema Red i Platinum Silver.